第(2/3)页

    说完，他拿出一袋筋面粉，倒入早已准备好的小刚盆里，随后加入适量的酵母和温水，开始和面，一边搅拌一边说：

    “第一步是发面，关键是面团的发酵，为了使发酵效果达到最好，应该把温水控制在35℃，此外酵母和温水的量以及发面的时间也有很大影响，指导书上有固定的标准，大家按着来即可。我们的室温还可以，发酵半个小时即可。”

    贾忠国一边说，同时也没有停下手中的动作，他和面的动作很是娴熟，颇有些大家风范，面粉混合了酵母和温水，很快在他那一双如同魔术师一般的手掌的搅拌下化作了柔和的面团，任由他的揉捏。

    这就是星级厨师的水平，贾忠国并没有使用什么特殊的食谱，食材也是一般品质，也没有使用什么精巧的技法，但他所选择的酵母、水量，对温度的把控却都是恰到好处，相当专业，足以让普通面团发酵的效果达到上佳。

    同时，他也尽量刻意放慢了速度，让学生们能够看得清楚。

    所有学生都瞪大了眼睛，生怕错过这其中的细节。

    “星级厨师就是不一样啊……这仅仅是发面，都给人一种艺术感，我在家里见我妈妈做过包子，相比之下感觉她比起贾老师对面粉的掌控能力差了好多，要知道包子可是她的拿手面点！”

    “那可不是！星级厨师本就是全方位的评定，贾老师怎么可能会差？”

    “不知道我们什么时候能够有这个水平……”

    “别想了，若是你有贾老师的水平，高考都不用参加了，直接去五星级餐厅或食科大学应聘教授吧！”

    “其实我更期待的是一会儿我们开始练习以后，贾老师会秀什么样的星级美食……”

    “应该也是包子吧？不过估计应该有更加考究的用料，更加精妙的做法！”

    学生们一脸兴奋。

    姬萌也在观察他的制作，同时与心中的Lv4大师级包子制作工艺相印证。

    感觉……

    感觉……也就那么回事。

    如果是这种最传统最基础的做法，受制于食材和方法的限制，最多也只能做出接近Lv3专业级的包子，距离Lv4大师级的还有相当大的差距。

    当然，姬萌也相信这并不是贾老师真正的水平，他只是为了方便大家的学习，简化了步骤，采用了最基础的流程而已，按照从苏苳那里得到的信息推断，他应该是Lv3专业级的水平。

    但是，系统给姬萌颁布的任务可不是做出一般的包子，而是必须要达到Lv4大师级，所以……一会儿她自己在选料和做法上一定要有所变化，将包子的品质大大提升。

    姬萌做出了如此的判断。

    在学生的窃窃私语中，贾忠国很快完成了和面，随后将小钢盆盖上，开始进行下一步。

    “发酵需要半个小时，这个时间内我们可以制馅，因为量不多，所以十分钟足够了。”

    贾忠国选择的是传统的猪肉大葱馅儿，顺便秀了一把星级厨师的刀工，看得所有的学生连呼精彩，而他的速度更是迅速，切碎，加料，搅拌，虽说是十分钟，但还不到七八分钟，就有一大碗粘稠细腻的馅儿被做好了，这还是在他刻意放慢了速度的情况下。
    第(2/3)页